Julen er en høytid fylt med glede, tradisjoner og selvfølgelig deilig mat. For mange er den beste delen av julen å samle familie og venner rundt et bord, dekket med en rekke smakfulle retter. I denne artikkelen vil vi dele noen av de beste julematoppskriftene som vil imponere gjestene dine og sette den perfekte stemningen for høytiden.
Tradisjonell Ribbe
Ribbe er en klassisk rett som ofte serveres på julaften i mange norske hjem. Den sprø svoren og saftige kjøttet gjør dette til en favoritt blant både store og små.
Ingredienser:
– 2,5 kg ribbe (tynnribbe)
– Salt
– Pepper
– 2 dl vann
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Gni ribben godt inn med salt og pepper minst et døgn før den skal stekes.
- Legg ribben med svoren opp i en langpanne. Hell 2 dl vann i bunnen av pannen.
- Dekk ribben med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 45 minutter.
- Fjern folien, senk temperaturen til 200°C og stek videre i 1,5-2 timer.
- For å få sprø svor, kan du sette på grillelementet de siste minuttene, men pass nøye på så den ikke brenner seg.
- La ribben hvile i 20 minutter før servering.
Pinnekjøtt med Vossakorv
Julematoppskrifter.no fremhever pinnekjøtt som en annen juleklassiker, spesielt populær på Vestlandet. Når det kombineres med Vossakorv, blir det en fulltreffer.
Ingredienser:
– 2 kg pinnekjøtt
– 1 kg Vossakorv
– Poteter
– Kålrabistappe
Fremgangsmåte:
- Vann ut pinnekjøttet i minst 24 timer, skift vann et par ganger.
- Legg en metallrist eller bjørkepinner i bunnen av en stor kjele og fyll på med vann til det når risten.
- Legg pinnekjøttet på risten og damp under lokk i 2-3 timer, til kjøttet løsner lett fra bena.
- Kok Vossakorven i lettsaltet vann i ca. 20 minutter.
- Server med kokte poteter og kålrabistappe.
Riskrem med Rød Saus
Ingen julemiddag er komplett uten en deilig dessert. Riskrem med rød saus er en favoritt blant mange og er både enkel og smakfull.
Ingredienser:
– 5 dl risgrøt
– 3 dl kremfløte
– 2 ss sukker
– 1 ts vaniljesukker
Rød saus:
– 300 g frosne bringebær
– 1 dl vann
– 100 g sukker
– 1 ss potetmel
Fremgangsmåte:
- Pisk kremfløten stiv sammen med sukker og vaniljesukker.
- Bland kremen forsiktig inn i risgrøten.
- For sausen, kok opp bringebær, vann og sukker. La det småkoke i noen minutter.
- Sil sausen for å fjerne frøene.
- Rør ut potetmelet i litt kaldt vann og tilsett forsiktig i sausen mens du rører. La den avkjøles.
- Server riskremen med rød saus på toppen.
Juletorsk med Sandefjordsmør
For de som foretrekker fisk, er juletorsk med Sandefjordsmør et utsøkt valg. Denne retten er både delikat og full av smak.
Ingredienser:
– 1 kg torskefilet
– Salt og pepper
– 1 sitron
Sandefjordsmør:
– 2 dl kremfløte
– 200 g smør
– 1 ss sitronsaft
– 2 ss finhakket persille
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Legg torsken i en ildfast form, krydre med salt og pepper, og press sitronsaft over.
- Stek torsken i ovnen i ca. 15-20 minutter, til den er gjennomstekt.
- For Sandefjordsmør, kok opp kremfløte og la det småkoke i et par minutter.
- Skjær smøret i terninger og pisk det gradvis inn i fløten til du får en glatt saus.
- Tilsett sitronsaft og finhakket persille.
- Server torsken med Sandefjordsmør og gjerne kokte poteter og grønnsaker.
Multekrem
Multekrem er en annen tradisjonsrik dessert som er et must på julebordet. Den søte kremen og de syrlige multene skaper en perfekt balanse.
Ingredienser:
– 3 dl kremfløte
– 2 ss sukker
– 250 g multer
Fremgangsmåte:
- Pisk kremfløten stiv sammen med sukker.
- Vend forsiktig inn multene.
- Server umiddelbart eller la den stå kjølig frem til servering.
Flere Inspirasjoner
For de som ønsker enda flere ideer til hva de kan servere i julen, er det et hav av muligheter. Julematoppskrifter.no er en fantastisk ressurs for å finne både tradisjonelle og moderne oppskrifter som kan gjøre julefeiringen enda mer minneverdig. Enten du er på jakt etter nye vrier på klassiske retter eller helt nye smakskombinasjoner, vil du finne noe som passer både smak og anledning.
Julebakst
Julen handler ikke bare om middager, men også om koselige stunder med julebakst. Her er noen favoritter som er perfekte for å dele med familie og venner.
Pepperkaker
Pepperkaker er en juleklassiker som både små og store elsker. De er morsomme å lage og enda bedre å spise.
Ingredienser:
– 150 g smør
– 1 dl sirup
– 2 dl sukker
– 1 dl kremfløte
– 1 ts kanel
– 1 ts ingefær
– 1 ts nellik
– 1 ts natron
– 450 g hvetemel
Fremgangsmåte:
- Smelt smør, sirup og sukker i en kjele.
- Avkjøl blandingen litt og rør inn fløten.
- Bland sammen krydder og natron med melet og rør det inn i smørblandingen til en jevn deig.
- La deigen hvile kjølig over natten.
- Kjevle ut deigen og stikk ut figurer.
- Stek pepperkakene på 175°C i ca. 10 minutter.
Krumkaker
Disse sprø og delikate kakene er en annen favoritt i julen og passer perfekt med multekrem eller alene.
Ingredienser:
– 3 egg
– 150 g sukker
– 150 g smør
– 150 g hvetemel
– 1 ts kardemomme
Fremgangsmåte:
- Pisk egg og sukker til eggedosis.
- Smelt smøret og rør det inn i eggedosisen.
- Sikt i hvetemel og kardemomme og bland forsiktig.
- La røren svelle i 30 minutter.
- Stek krumkakene i et krumkakejern til de er gyldne.
Med disse oppskriftene vil du garantert imponere gjestene dine og skape en uforglemmelig julefeiring. Husk å nyte hvert øyeblikk og sørg for å dele både maten og gleden med de du er glad i. God jul!